Produits de la mer et d'eau douce

Le chef Hugues LE BOURLAY a travaillé  25 ans à l’international : Etats-Unis, Chine, Moyen-Orient et Danemark pendant 10 ans.

De ses voyages, le chef a appris différentes cuisines mais il s'est surtout pris de passion pour une recette Danoise, le saumon ô Gravlaks. Ce mets, très apprécié des scandinaves est à la fois traditionnel, avec un savoir-faire ancestral et plein de surprises car encore trop méconnu.

Elaboré chez un artisan passionné, décliné de maintes façons, invitez le saumon Ô'Gravlaks à votre table...