Clip de présentation

Découvrez la recette traditionnelle du Gravlaks traditionnel danois.

Retrouvez-nous à la boutique Ô'Gravlaks de HLB TRAITEUR au Marché Central de Nancy, Place Charles-III

 - du mardi au samedi (de 9h30 à 18h00)

mercredi de 9h à 13h.

- le dimanche (de 9h30 à 12h30)

Notre produit phare :

Votre saumon Ô'Gravlaks (Ecosse) à la découpe, en pièces de 150 gr, 450 gr, en filet
- Coffret de 15 roses d'Ô'Gravlaks- 20 €
- Coffret de 40 roses d'Ô'Gravlaks- 55 €

Nos spécialités scandinaves et produits frais (selon arrivage et saison) :

- Rugbrod (pain noir) et smorrebrod ( Canapés Danois )

- Harengs blancs, harengs au curry, à la moutarde et aux zests d'orange

- Tarama au crabe, à la poutargue, au corail d’oursins

- Tarama au wasabi et aux oeufs de poissons volants

- Tartare d'algues au curry

- Variété de tartelettes selon saison (par exemple : courgette, tomate, fourme d’Ambert, poireau, raisin de Corinthe, chorizo, poire fraîche, roquefort, noix, épinard...)

- Petits bouchons Ô'Gravlaks et petits bouchons végan

- Variété de soupes (poissons sauvages, bisque de homard, bisque de langoustine)

Et nos douceurs sucrées :

- Viennoiseries danoises du jour

- Far breton (Selon variante..aux raisins, aux pruneaux ou pommes caramélisées et rhum)

- Biscuits danois aux épices, Marcipan... ( Anthonberg.. C'est LA marque de référence haut de gamme au Danemark) Vous adorerez !!

                            ....Des nouveautés chaque semaine....

 

Découvrez notre catalogue en ligne !

https://www.calameo.com/accounts/6342892

 

Possibilité de commander :

- au téléphone au 06 42 61 38 45 ou par mail direction@hlb-traiteur.bzh

- en ligne, sur notre site (Paiement par CB ou Paypal)

Livraison par chronofreeze :

                   livraison chez vous le jeudi pour toute commande passée avant lundi 15 h

Le chef, Hugues LE BOURLAY, pour vous servir sur l'îlot Ô'Nordique, Halles de Nancy

Au Danemark...

Une tradition ancienne

A l’origine, le Gravlaks est un produit de terroir issu du coeur du Domaine de Valhalla

Nyhavn, port de Copenhague

En Scandinavie, le Gravlaks est largement consommé et tient une place de choix.

Recommandée par l’Ambassadeur du Danemark en France, la recette originale de l’Ô’Gravlaks de Hugues Le Bourlay a reçu le Premier prix du Challenge Innovations en 2017.

Skål ! Velkom !

Le chef Hugues LE BOURLAY se passionne pour les produits de la mer et d’eau douce, il est sans cesse à la recherche de nouvelles recettes...

HLB TRAITEUR a recu le premier prix du Challenge Innovation Convergence en 2017