Etiquetage Label bleu

 

UNE SÉLECTION DE WESTER ROSS Les saumons Wester Ross et Highland Blue représentent un label de qualité car ils sont élevés selon un cahier des charges strict.

Après avoir été élevés et nourris dans les Highlands d'Ecosse, sans antibiotique, sans OGM, et sans activateur de croissance, les saumons sont ensuite sélectionnés sur leur chaire ferme et robuste, filetés à la main puis étiquetés individuellement pour garantir le suivi qualité des filets.

Votre saumon Highland Blue vous apportera les garanties d'un des saumons les plus VERTUEUX D'écosse déjà reconnue pour ses saumons peu gras et toniques. 

Ces filets sont ensuite expédiés immédiatement chez notre partenaire de production puis transformés selon la méthode secrète appliquée par quelques très bons Chefs Danois. Son process innovant permet une DDM confortable de 1 an et 21 jours de DLC. Ce gravlaks danois premiumisé devient l'Ô'Gravlaks en 2017 quand il reçoit le premier prix 🏆 au Challenge Innovation Convergence.